プロトコルの大家が伝えるカナリアの味わい

スペイン・カナリア諸島の最高級ホテル、サンタ・カタリーナ(Santa Catalina, a Royal Hideaway Hotel)のプロトコル及びコミュニケーション統括責任者マヌエル・マルティネス=フレスノ(Manuel Martínez-Fresno)氏が、グラン・カナリアの食文化を紹介するインタビューを行いました。

「サヴォアール・フェール(savoir faire)」の完璧な体現者と評価される彼は、生涯を通じて「コミュニケーションがあらゆる人間関係の核心である」という哲学を実践してきました。テネリフェのプエルト・デ・ラ・クルスで生まれましたが、彼の人生の中心はラス・パルマス・デ・グラン・カナリア、ラス・カンテラス海岸、そして母が暮らす故郷テネリフェにあります。

外交一家からホテリエへ

マルティネス=フレスノ氏は法学を専攻し、外交官の道を歩もうとしていました。彼の家系は代々外交官を輩出してきた名門で、叔父のニコラスはスペイン国家プロトコル責任者でした。しかし、妻クララとの結婚によりテネリフェに定住することとなり、進路が変わりました。

その後、オビエド大学で国家及び国際プロトコル儀典学を専攻し、専門性を磨きました。1990年代初頭、当時カナリア諸島では珍しかったプロトコル専門家として、テネリフェ・カビルド(地方政府)のプロトコル責任者に任命され、本格的なキャリアをスタートさせました。

政治からホスピタリティへの転換

彼のメンターであり生涯の友人でもあるアダン・マルティン(Adán Martín) 前カナリア自治州首相との縁は特別なものでした。カナリア自治政府首相室プロトコル責任者として働きながら、公私にわたり深い信頼関係を築きました。

その後、サンタクルス市長ミゲル・セロロの要請により市議会に参加するなど、公共部門で確固たる経歴を積み上げました。現在はグラン・カナリアのランドマークホテルであるサンタ・カタリーナで、プロトコル、広報、イベント、コミュニケーションを統括し、ホテルの品格を担っています。

完璧なマナーの秘訣

彼は母から受け継いだ原則を今も守り続けています。「飛行機では必ずジャケットを着用し、短パンは絶対に着用しない」というものです。見知らぬ人と肌が触れることを不快に感じる彼の繊細さは、プロトコル専門家としての姿勢にも表れています。

マドリード出身の父とラ・オロタバ出身の母の間に生まれた彼は、父からスタイルと趣味を、母から礼儀と教養を受け継ぎました。彼の人生で最も大切な存在は、今もテネリフェに住む母です。

カナリア諸島の食の大使

現在、彼はサンタ・カタリーナ・ホテルを訪れるすべての人々にグラン・カナリアの真の味を案内する役割を果たしています。ホテルの顔として国際水準のサービスと地域文化を調和させる彼の努力は、カナリア諸島のホスピタリティ産業に新たな基準を示しています。

ラス・カンテラス海岸とアルフレド・クラウス音楽堂を愛する彼にとって、文化は人生の羅針盤であり、グラン・カナリアは単なる勤務地ではなく第二の故郷なのです。