＃＃空白のワインボトル、いっぱいのコラザン

「新入生歓迎会だ、開講総会だから団体客が集まっても昔のようにお酒が出られません。お店に10個テーブルがあればそのうち7個がコラーマン飲みます」

新村大学街で５年目の居酒屋を運営するＡさんのため息混じった言葉だ。 「注ぎなさい」飲酒文化が大学生活のロマンのように思われた時代は過ぎた。キャンパスに春気運が完演された3月、対面イベントが活発になったが、居酒屋テーブルの上に酒瓶がたまっていた風景は跡を包んだ。

＃＃売上高の10分の1に墜落した大学の居酒屋

1997年から高麗大学近くのアンアムドンで巻き物屋を運営してきたイ・ジェホン氏は「以前は1人当たり少なくとも1瓶半ずつは飲んだが、最近は平均で計ると1〜2杯ほど」とし「酒がまったく出ない日も多い」と吐露した。彼の店で酒の売り上げは以前と比較して10分の1に減り、積み上げの売上も40％水準に落ちた。夜明け4時までにした営業は夜11時に短縮された。

新村で27年目の居酒屋を運営するチャン・ホンボク氏も「8人が来ても1、2瓶をやっと食べていく水準」と話した。金融データ分析によると、居酒屋カード決済件数は最近1年間、2023年比76.6％水準に減少し、株主業種加盟店数も3年前より19.7％減少した。

ソウル市商圏分析サービス統計もこれを裏付ける。ソウル地域のホープ集・簡易株店店舗数は、2023年に1万6千512店舗から2024年に1万5千312店舗、2025年に1万4千200店舗に続く減少傾向を見せている。

##「二日酔いで一日飛ばすのは非効率的」

大学生の間で酒に対する認識自体が変化している。延世大（キム・モ）さん（２２）は「酒を振り飲んで翌日二日酔いで一日を飛ばすのがとても非効率的に感じられる」とし「酒を強くする雰囲気は確かに昔ながらの文化のように見える」と話した。

高麗大学のチェ・モさん（23）は「先輩たちからマッコリをボウルに盛り込んで飲む「ボウル式」の話をたくさん聞いたが、最近はそんな文化がほとんどない」とし、「高演展のような大きな行事の後ろも酒より列車遊びのようなイベントを楽しむ雰囲気」と伝えた。

疾病管理庁国民健康統計によると、2024年20代の1日平均酒類摂取量は64.8gで、前年95.5gで30％以上急減した。これは60代の1日平均摂取量（66.8g）よりも低い数値だ。

##コロナが変えた飲酒文化の地形図

この変化の起点はコロナ19ファンデミックです。 2008年からアンアムドンで居酒屋を運営してきた叔母さんは「コロナ以前はこの街一帯のバーが真夜中から夜明け1時の間に一番賑わっていたが、その時は閉店していたお店がまた戻ってこなかった」と回想した。 ＭＴＩや新入生歓迎会のような酒中心のイベントがファンデミック期間中断され、酒を飲まない文化が自然に日常化したのだ。

この流れの背景には新しいライフスタイルトレンドがある。 「Sober Curious（Sober Curious）」は健康的な生活のために意図的に飲酒を減らしたり遠ざける態度を、「ヘルシープレジャー（Healthy Pleasure）」はストレスなく楽しく健康を管理する方法を意味する。激しい競争社会で20代が健康と効率を重視しながら現れた価値観の転換だ。

今後の展望 [AI分析]

イ・ヨンエ仁川大学消費者学科教授は「最近20代は自分の幸福と健康を重要に考える世代で飲酒のように健康に役立たない活動をあえてしない傾向がある」と分析した。

大学家の居酒屋の生態系は根本的な転換点に立っている。 'ヒヤ'主人キム・ヒョンテ氏の言葉のように「以前の方式ではこれ以上お金を稼ぐことができない時代」が到来した。ノンアルコール飲料をメニューに追加するなど変化を試みる居酒屋が増えているが、売上回復には限界がある状況だ。

今後の大学家の居酒屋は量と価格競争から抜け出して差別化された経験を提供する方向に進化する可能性が高い。ノンアルコールカクテル、写真撮りやすいハイボール、「おつまみグルメ」へのアイデンティティ転換などが生存戦略で浮上している。ある居酒屋運営者が言ったように「お酒なしでも来られる空間」として位置づけなければ生き残りにくい時代が開かれたのだ。

20代の飲酒減少傾向は一時的な現象ではなく世代的価値観の変化と見られる。これは主流産業全体に構造的影響を及ぼし、ノンアルコール飲料市場の拡大につながる見通しだ。