달콤하고 매운 '스위시' 트렌드, 디저트까지 접수

미국 레스토랑 체인 BJ's 레스토랑 앤 브루하우스(BJ's Restaurant & Brewhouse)가 만우절을 기념해 자사의 시그니처 디저트에 새로운 변화를 줬다. 바로 '스위트 히트 페퍼로니 피쿠키(Sweet Heat Pepperoni Pizookie)'다.

이 독특한 디저트는 스킬렛에 구운 쿠키 위에 페퍼로니와 핫허니 스타일의 토핑을 올린 것으로, 달콤함과 매운맛을 동시에 즐길 수 있다. 4월 1일 하루에만 4.01달러(약 5,500원)에 판매된다.

'스위시' 열풍이 뭐길래

'스위시(Swicy)'는 달콤함(Sweet)과 매운맛(Spicy)을 결합한 신조어로, 최근 미국 외식업계에서 가장 주목받는 맛 트렌드다. 마이크스 핫허니(Mike's Hot Honey)의 인기에 힘입어 이 조합은 맥도날드 아침 메뉴부터 졸리 랜처 젤리, 프렌치스 머스터드까지 다양한 제품에 적용되고 있다.

BJ's는 이러한 트렌드를 디저트 영역으로 확장하며, 피자에서 영감을 받은 자사의 대표 디저트 '피쿠키'와 결합시켰다. 피쿠키라는 이름 자체가 피자(Pizza)와 쿠키(Cookie)의 합성어인 만큼, 페퍼로니 토핑은 브랜드 정체성과도 맞닿아 있다.

BJ's의 실험적 메뉴 행보

이번 출시는 BJ's의 실험적 메뉴 전략의 연장선이다. 지난해 여러 지역 스타일을 반영한 새로운 크러스트 레시피로 딥디시 피자를 재출시한 바 있으며, 이번 디저트도 그 연장선에서 기획됐다.

과거에도 BJ's는 파격적인 한정판 메뉴를 선보여왔다. 리얼리티 스타 스누키(Snooki)와 협업한 '프라이클 피쿠키', 으깬 감자와 맥주 치즈 소스를 올린 '브로콜리 체다 피쿠키' 등이 대표적이다.